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清云的思维教育是分阶段的。第一学年的核心目标是能力的培养，如逻辑思维的纠偏、批判性思维的构建等。第二学年则偏重于信念系统的挖掘、认知和调育。

与理论学习相匹配的实践活动也有所不同。第一年的社会实践始终围绕在分析决策，交流沟通，灵活应变，团队协作等偏重能力方面的训练，通过在实践中反刍和深化理论，最终达到知行合一的目标（点击文字阅读详情）。

随着第二学年教学方向的调整，社会实践活动的目标也将围绕挖掘和剖析底层观念展开。主要以社会调研的形式进行。

具体来说，

→ 首先，通过师生讨论，找到一些有时代意义，有挖掘价值，可操作性适中的主题。如“教育内卷的出路究竟在哪里”、“怎样才能开一家赚钱的奶茶店”、“为什么越来越多的年轻人不想结婚”，“旅游业的兴衰成败”……

→ 其次，提前一周小组内部商讨确定调研课题。然后进行前期的思路设计、网上资料筛查汇总、调研方案规划等前期准备工作。接下来就前往市里进行为期三天的实地调研工作。

就拿“怎样才能开一家赚钱的奶茶店”这个课题来说。看似简单，过程中要做的工作还是非常繁琐复杂。

• 比如要了解奶茶行业在中国是怎样兴起和发展的？

• 背后的创业者和资本力量是怎样相互推动的？

• 普通奶茶、网红品牌、连锁爆款等不同档次的店，他们从装修风格、产品形象、目标客户、营销方式、管理模式等有怎样的不同？

• 背后设计思路的核心区别是什么？

• 人们喜欢奶茶的驱动力有哪些？

• 中意某个品牌的影响因素是什么……

要把这些问题梳理清晰，对于学生们来说是有很大挑战性。

→ 最后是成果展示。包括演讲和论文两个部分。演讲重在展示调研活动中组内成员都做了什么，克服了哪些困难，取得了怎样的成果等。

论文是整个调研活动的核心。前面的所有工作都是为了一个目标——剖析在该课题当中所包含的人们的底层观念。

还拿奶茶店的课题来说，之所以某些奶茶店异常火爆，究竟做对了哪些事情，这些事情又戳中了消费者信念系统中的哪些观念。这种成功是偶然的机遇？还是背后有人发现并迎合了人们的底层观念？等等。

通过实践活动，学生们一方面可以继续巩固上个学年的学习内容。另一方面也可以在真实的生活当中进一步认知到观念是如何决定人们所思所想的。进而对本学年课堂的教学内容理解更加深入。

下面分享一些学生们上次实践调研的视频剪辑和论文节选。

（视频时长1分41秒,含小组调研思路,过程和汇报，

脑洞大开!值得一看）

怎样开一家赚钱的奶茶店——社会调研总结

作者：夏荣祥 小组

引言：

奶茶，新时代最火爆的饮品。不管是北上广深还是十八线小镇，大街上都充斥着各种各样的奶茶店。喝奶茶俨然已经成为大众生活的常态。

可是，这种现象究竟是如何产生的呢？市面上的饮品多如牛毛,人们为什么会迷恋奶茶？最初投资者是怎样独具慧眼选择投资奶茶而不是投资咖啡果汁等其他饮品？为什么有些奶茶品牌火的一塌糊涂，而有些品牌却平平无奇？

带着这些疑问，我从一个只知道很多人会买奶茶喝的消费者，变成了一个探索奶茶背后经营规律的揭秘者……

走在大街上，看着街边琳琅满目的奶茶店，我不禁思绪万千：投资者以及资本方在选择开创投资一个新奶茶品牌时，定然经过了成本效益分析，发现奶茶有利可谋才会行动。那么奶茶的“利”究竟在哪里？

第一阶段，出道即王者

在调研的过程中，我遇到了一位2000年就开始做奶茶行业的资深业内人士。她给我讲述了奶茶行业的兴起之路。

初期阶段，奶茶还是以“冲粉”的方式售卖。虽然形式简单，但是一炮而红，成为了当时的明星饮品。原因无外乎“新鲜”。

• 第一是产品新鲜。传统饮品都是用饮料瓶或饮料盒来装，保质期很长。你喝的可能都是几个月前制造的饮品了，但奶茶现做现卖的特质就能给人十分新鲜的感觉。

  
  

• 第二是口感新鲜。咖啡可以现磨，果汁可以现榨？为什么就奶茶这么火？这就要说到口味新鲜了。咖啡会带一些苦涩，不符合中国的大众口味。而水果也是人们经常吃的东西，没什么特别。但是，“奶+茶”的特殊新奇搭配，却意外的符合了大众口味。

  
  

• 第三是感觉新鲜。果汁和咖啡的产品形式非常单一。但是奶茶就不同了，可以玩出各种花样。单是水果和坚果的品种，珍珠和奶盖的花样就让人眼花缭乱，更别说各种组合搭配。这种不断变化推陈出新的特质也能持续刺激人们的新鲜感。

小结：对新鲜事物的探索欲是人类的本能。随着从小衣食无忧的90后、00后们成为消费主流，他们对于新事物的探索、新刺激的追求更是无比强烈。也正是因为奶茶充满“新鲜”的特质符合了大众求新求变的底层观念，才让奶茶迅速火遍大江南北。

第二阶段，借助网络升级换代

仅仅具备“新鲜”的特质，还不足以让奶茶火遍全国。真正让奶茶进一步发展壮大的，是资本给它包上的华丽外衣。

在2015年，一點點利用网络优势成为了第一家网红奶茶店。随后喜茶、蜜雪冰城等品牌迅速模仿，壮大自己的同时也侧面拓宽了奶茶的市场。为什么网络能够带动整个奶茶产业的升级呢？主要就是利用了普通人的跟风效应。

一位一點點的经理曾说过：一點點会出资与八大电视频道、抖音、快手、小红书、著名网红博主等合作宣传自己，制造出一种所有人都在打卡一点点的形象。喜茶也会进行饥饿营销，制造百人排队、供不应求、火热无比的现象……

在调研中，我们采访的人群有90%以上都提到过自己喝奶茶是因为别人都喝。实际上，奶茶店恰好利用了人们的从众心理，给自己穿上了“时尚潮流，不喝就Out”的外衣。于是，奶茶慢慢就成为了年轻人必不可少的新型社交文化。

随着奶茶市场的逐步扩张，并不是每一家都能够赚钱的。事实上，知乎和各种网络数据显示：大部分人开奶茶店不是昙花一现、迅速衰败，就是不温不火、勉强度日。可与之完全相反的是喜茶、一點點、奈雪の茶、蜜雪冰城等知名大牌却高歌猛进，越做越大。为什么同是奶茶店，却有如此天壤之别呢？

误区：只做好口味就可以了？NO,远远不够

在调研中，每当问顾客为什么喜喝奶茶时，几乎所有人的第一答案都是好喝。就连很多奶茶店的店员、店长给出的答案都是如此。可是，除了大品牌会宣传自己奶茶的优良品质，名不见经传的小品牌也会说自己家奶茶用的茶叶很好、奶源很好、口感顺滑……如果口味才是王道，为什么只有奈雪の茶这些高端品牌能够如此火爆呢？这不禁让我产生了疑惑：奶茶产品本身跟奶茶店是否火爆有直接关系吗？

带着这些问题，我们小组对于7个奶茶品牌进行了一次盲测。七个品牌分别包含了高端、中端、低端、大众型、小众型、火爆店、冷清店等各个领域。在不知道奶茶品牌的情况下，哪个品牌的奶茶会更好喝呢？奶茶店的火爆到底是品牌效应的加持，还是产品本身质量过硬？紧张刺激的测评开始了……最终的结果让我大吃一惊，知名大品牌的评分垫底，而不知名品牌的评分反而较高。

后来在调查中，我们也了解到了背后的原因。一个在某知名品牌待了很长时间的老店员告诉我们：他们店的原材料其实跟一般的奶茶店没有什么不一样。之所以能如此火爆，只是因为其品牌的打造、人们信任这个品牌而已！

由此可见，品牌的打造才是奶茶店火爆的重中之重。

关键：品牌打造的迎合人心。

问题来了，如何打造一个好的品牌呢？

“有道无术，术尚可求；有术无道，止于术。”无论是品牌宣传、产品形象，还是装修风格、管理模式等外在的“术”，都是在为这个品牌的“道”服务。那么，什么是品牌打造的“道”呢？就是人们内心的需求点。

以喜茶为例。从一开始它就将自己的目标定位为有钱、追潮、愿意高消费的年轻人。抓住他们追求时尚、展现自己的心理，利用他们“最贵、最高级的商品才是最好的”、“高档商品才能凸显高地位”的底层观念，在建立品牌形象时立志要成为“奶茶中的星巴克”。

为此喜茶只做直营店，势必要保证每一个店铺都具备高品质、高素养、高形象。它调用了“茶”的文化系统，在唤起消费者的文化认同感的同时也将品牌的内涵拔高了一个档次。喜茶秉承着“连锁但不复制”的理念，有意地做差异化的室内设计，让门店风格多样、更显时尚，如以女性消费者为主的粉色门店会充满了浪漫感，开在核心商圈的黑金店却是满满的艺术摩登范儿……

同样，“茶颜悦色”、“蜜雪冰城”、“书亦烧仙草”等知名品牌都有着自己专属的品牌形象和受众人群。茶颜悦色以走中国传统古风茶文化、统一奶油盖等特色闻名于众。在中国民族风逐步盛行的今天，巧妙的利用人们“爱国就买中国风产品”的底层观念逐渐走红。

蜜雪冰城主要针对低端消费人群，物美价廉，形象可爱，极力塑造“穷人也能喝得起”的形象。书亦烧仙草则以半杯都是料出名，让人们在喝完后有一种料多划算、产品实惠、商家太给力了的满足感。

由此可见，每一家出名的奶茶品牌都有自己的专属形象和受众，都抓住了人们不同的心理需求。

与之相反，很多的小品牌店对于人们需求点的分析就不够在意。比如通过某品牌“雪某可”老板的谈话，我们能清楚地感受到他对于人们需求点根本没有过多的思考，只是看到有利可图就去做了。再比如“沪上阿姨”是13年就成立的老品牌，喝过的人都说品质很不错、服务到位，对于加盟商的经营更是精细无比。经营做的让很多品牌自叹不如。但是为什么它就不火呢？其根本原因还是没有抓住人们的需求点。产品没有差异化，没有精准的受众人群。因此，才一直久居二线。

综上，只有抓住人们的需求点才能够让品牌发扬光大。

现在如火如荼的奶茶店，未来又该如何发展呢？

调研过程中，我们发现很多奶茶店主对于未来走向没有太多想法，觉得当下能够挣钱就可以。极少部分人则对未来有着理性的分析和明确的定位。那么奶茶行业的下一个风口将在何方？

• 健康才是王道

奶茶的发展经历了从冲泡到勾兑到现煮的三个阶段。除了口感越来越好，更本质的发展方向就是健康。

比如，在调研的过程中我了解到大多数顾客喜欢喝的饮品都越来越倾向于果茶。原因都是奶茶容易发胖。奶茶店的主要顾客群是25岁左右的女性。虽然她们内心深处更喜欢奶制品，但是迫于对身材的考虑，还是会选择果茶。

在本次调研活动中，我们结识了一位开了五家餐饮连锁店的老板。他说自己不投资奶茶的原因就是这个东西添加剂太多，不健康。

这样看来，若是在不影响口感的前提下，如果能推出更加健康的新型产品，如热量比果茶更低的奶茶，势必能够迎合大部分消费者的青睐。

调研过程中我们就有幸认识了一位之前做健康品牌的老板。他就打造了全市第一家以“喝不胖的奶茶”为主题的新式奶茶店。短短四个月时间他们已经开了五家店，圈粉无数。

由此能够看到，谁能在健康方面更早破局，谁就会成为下一个潮流的引领者。

• 人与人的链接是根本

现代社会，尤其是随着互联网的纵深推进，人与人之间的真实接触和心灵链接越来越少。未来你可能根本不需要出家门，就可以享受到全方位的服务。而社交需求是人类最重要的底层需求。网络交流最终是无法取代真实互动的。

既然奶茶已经成为年轻人的必需品，把奶茶店变成链接的场所，把奶茶变成交流的媒介，就会为奶茶行业赋予新的亮点和使命。比如设置谜语奶茶，顾客之间合力解开谜语，破解密码，才能喝到奶茶。亦或是在店员指导下顾客合作，调制自己喜欢的独特口味奶茶。总之，以各种各样的方法来增加彼此之间的互动感，潜移默化中奶茶就会成为大家生活里不可或缺的一部分。

尾声：

在清云学习思维的过程中，老师反复强调，思维的外在是分析推理判断选择的能力。内在则是各种观念交织组合的信念系统。信念系统决定了一个人思考和行动的方向，思考能力决定了一个人在这个方向上的深度和广度。

通过这次实践调研，我们更加深入的理解和真实的感到信念系统的作用。就拿奶茶行业来说，最初靠“茶+奶”的奇特组合打开局面，就是看准中国人的饮茶习惯和对营养的追求。后来靠“品牌”升级分化市场，就是切中了年轻人追求潮流彰显个性的心理诉求。未来靠“健康+链接”巩固地位，就是要把奶茶从身心两个层面塑造成人们生活中不可或缺的组成部分。

总之，每一步都是借助和刺激了消费者内心的底层观念，然后顺势引导，最终才成就了一个新兴行业。

由此可见，做事不能撞运气，必须深刻洞察人心人性，研究和把握人事物背后的规律，才有可能成功。