本文是清一山长2010年的博文，10年过去了，跟随学习新教育的清粉，都学会了真正健康的饮食之道，自己和家人的身体都越来越健康。如果你真的希望身体健康，只需要改革一下自己的晚餐，不仅对身体好，而且省钱、省时间、人也舒服，为什么不尝试一下呢？
古人说：百病横夭，皆由饮食，饮食之患，过于声色。翻译过来解释就是：人常常得的各种病，以及所谓的意外死亡（横），年纪轻轻就死亡（夭），大多数都是因为饮食不当的原因。饮食带来的问题和危害，远远要比纵情声色带来的后果更严重；因此可见古人特别重视饮食之道。
可惜当今的中国，很少有人懂得饮食之道了，不懂的原因是不愿意去懂，是不重视。如果各位去大医院看看，简直堪称闹市，比商场还热闹，比企业还赚钱，你因此就知道“百病横夭”是什么概念，严重到什么程度了。
当你发现一些孩子才七八岁就得了白血病，一二十岁就出现各种“意外死亡”事件，你就知道什么是“夭折”了。很多人正好是中壮年一展雄图之际，才三四十岁，就莫名其妙地患上各种疾病如癌症等不甘心地死去，你就明白什么是“横死”了。你难道认为这种事情都是“别人”的故事吗？也许您就是其中的主角呢！
为什么我们就不肯好好学习一下饮食和健康常识呢？为什么国人在饮食上如此放纵自己呢？难道长期的“标准答案”的教育，已经把国人最后的一点清醒都剥夺了吗？只知道相信“医生”毫无道理的教条，和“自己”毫无依据的“常识”了吗？
如果你同意饮食的目的，是为了身体健康。那么学堂的饮食方式就是值得学习和借鉴的。
当然，如果你认为：饮食就是为了让嘴巴痛快一下，就请按照你欢喜的，也是大家都认可的方式做吧。我们正好是全世界最讲究“美食”的民族，但是也是最不懂得营养科学，身体最不健康的民族。与我们的东邻日本相比，我们实在太不懂“饮食之道”了。
前段时间学堂放假，一个家长把孩子送回学校后说：这次刚一见面，觉得孩子很健康，眼神都特别亮，因此非常开心。不过跟妈妈过了一周后，发现眼睛已经不太亮了，她想一定是吃了太多的垃圾食品，让孩子的眼神都变了。问我是不是这个原因。
应该是吧。家长难得见到孩子，而且因为在学堂吃不到“好东西”，因此天天带孩子上餐馆吃好东西“补补”，结果，孩子的“精神气”就都给补下去了。妈妈说她也比较担心自己的错误，所以觉得还是赶快把孩子送回学堂好些。
我们学堂可能是全国唯一不设“教师小灶”的学校了：所有的师生，包括食堂的员工，都吃完全一样的东西。虽然不忌讳吃肉，但是总体来说比较偏于素淡，品种也不“丰富”，每餐只有三个菜一个汤，相当的“朴素简单”。当地的民工到我们食堂看了一下后就说“你们这些城里人吃这么简单？还不如我呢，天天有酒有肉，不然就不吃”。
当然，如果按照大城市的标准来看的话，我们选用的食品材料基本上都是高标准的“有机食品”，不是大棚菜。连大米都是本地农家小规模种的，玉米，豆类，红薯都是山上自然成长的高原杂粮，产量低，但是营养价值高。这一点可能算是我们的“奢侈之处”。我们计划慢慢向“古代中国的传统饮食标准”看齐。
中国人饮食方式中，对健康损害最大的就是“晚餐”了。晚餐并不是中国人的传统，而是“新传统”，但是由于国人已经忘了“老传统”，就以为自古如此。古代的中国人是不吃晚餐的，其他民族也是。比如俄国的民间谚语就是“把晚餐留给敌人”，显然知道晚餐的害处。
国人不仅吃晚餐，而且晚餐内容还特别丰盛，正犯了“甘肥乃腐肠之药”的古训。更要命的是：国人晚上常常喝酒，喜欢拼酒。这“宿酒夜醉”，更是养生之大忌，最破坏身体健康的。因此，学堂的一个教育重点，就是让孩子们懂得真正的健康饮食之道，养成良好的生活习惯。
最近的一项具体饮食措施，就是学堂取消了传统的晚餐方式，换成豆粥。我们认为这会让孩子们的身体状况更加良好一些。因为长期的习惯，要让孩子们做到“不吃晚饭”还不行，但是又不能让孩子们“饱食终日”，影响健康。因此就过渡为吃粥，这也是传统上中原地区的饮食方式。
做豆粥很简单，配料是大米，玉米，红腰豆，花生，红薯，一齐煮成一锅就行了。当然，有一点点要注意的，就是红腰大豆很营养，且补肾，对孩子成长很好。但是需要提前一天煮沸后浸泡一天，第二天再和米粥一起用小火慢慢煮。
等这些难煮的东西差不多的时候，再加红薯块进去一起煮好后就可食用了。这种豆粥的营养价值很高，而且由于熬煮的时间长，很容易消化，不会造成晚上的积食。
各位如果真的希望身体健康的话，就改革一下自己的晚餐好了。不仅对身体好，而且省钱，省时间，人也舒服。何乐而不为呢？
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