【食疗课】第四十四讲：体质饮食（二十三） 气郁体质饮食宜忌

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【食疗课】第四十四讲：体质饮食（二十三）

气郁体质饮食宜忌

气郁者从字面上讲，就是气机郁结、疏导不畅。气郁体质的人常常会莫名其妙地叹气，较容易失眠，大多大便干燥。究其原因，一般认为与其性格有关，多数为性格内向者。性格内向者又分为两种：一种是在内向的同时，情绪平稳，话少，看起来比较“钝感”，给人感觉比较温和迟钝；一种是内向话少，但是易斤斤计较，较为敏感。

气郁体质者出现气机郁结，结果与肝脏的代谢有着必然的联系。因为在五脏之中，肝主疏泄、藏血，喜舒畅而恶抑郁。如果肝的疏泄功能不顺畅或情绪抑郁而不得以舒展都会引起肝气郁结，而肝气郁结就会引起气血不能正常运行，经络就会出现拥堵，而人的情绪又由气血来主导，如此恶性循环只会越来越坏，所以气郁体质者调理的关键在于疏肝理气、活血养神。

气郁体质者常表现出神情忧虑、情感脆弱、多愁善感、焦躁不安等郁闷情绪，可以食用一些疏肝理气、令人欢快的食物和药材，如小麦、大卖、芸豆、鱼油、香蕉、葡萄柚、橘子、柚子、菠菜、樱桃、萝卜、南瓜、莲藕、丝瓜、低脂牛奶、鸡肉、驴肉、黄花菜、蘑菇、白萝卜、柴胡、郁金、陈皮、合欢皮、枳壳、香附、佛手、玫瑰花等；也可以使用一些活血的药材，如当归、制首乌、阿胶、白芍、枸杞等；可以食用一些能解除人体疲劳的物质，如苦瓜、大枣、葡萄、银耳、蜂蜜等；可以食用一些缓解压力的食物，如西红柿、谷类食物、茉莉、菠萝、薄荷、南瓜子等。

（柴胡为疏肝解郁、和解表里、升阳的良药）

羊肉200克，油菜200克，柴胡9克，枸杞子10克。柴胡冲洗干净，放进煮锅中加4碗水熬汤，熬到约剩3碗，去渣留汁。油菜洗净切段，羊肉切片。枸杞子放入汤中煮软，羊肉片入锅，并加入油菜。待肉片熟，加盐调味即可食用。功效疏肝和胃、升托内脏，气郁体质有胃下垂、子宫下垂等疾病者可以常用。

（香附有理气解郁、调经止痛等效果）

鸡爪200克，当归10克，党参8克，香附5克，鱼肚、香菇、盐各适量。香附、党参、当归分别洗净；鸡爪洗净，沸水汆烫沥干；鱼肚、香菇洗净泡发。锅中加适量清水，放所有材料，大火煮沸后转小火煮两小时，加盐调味即可。功效行气活血、化淤淡斑，气郁体质面部有斑者可常用。另外，煮熟的鸡蛋在面部滚动的方法，可以非常有效地祛斑美颜。

（郁金有行气解郁、凉血破瘀的功效）

乳鸽一只，佛手9克，郁金10克，枸杞、葱段、盐各适量。乳鸽处理干净，沸水汆烫冲净，其他材料分别洗净。炖盅注入水，放入佛手、郁金、枸杞、乳鸽、葱段，大火煲沸后改为小火煲2-3小时，加盐调味即可食用。功效疏肝理气、活血调经，气郁体质月经紊乱者可以常用。

气郁体质者经常叹气，对精神刺激适应能力较差，形体消瘦，面色苍暗或萎黄；平素性情急躁易怒或忧郁寡欢；一旦生病则胸肋胀痛或窜痛；有时乳房及小腹胀痛，月经不调，痛经；肠鸣痛，大便泻利不爽；体内之气逆行，头痛眩晕。性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑，易患失眠、抑郁、梅核气、神经官能症等。

基于以上的各种症状表现，气郁体质者对难消化的食物不宜，辛辣刺激食物不宜，性质收敛、寒凉之物不宜，补气益气的食物不宜，常见的有以下20种饮食：炸鸡腿、浓茶、咖啡、冰淇淋、青梅、杨梅、杨桃、乌梅、草莓、柠檬、南瓜、土豆。红薯、板栗、酱油、乳酪、肥肉、深海鱼如鲱鱼、鲑鱼、泡菜。

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