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【食疗课】第四十三讲:体质饮食(二十一)
气虚体质的饮食宜忌
气虚体质主要表现为元气不足、肌肉松软不实,平素语音低弱,气短懒言,容易疲乏,精神不振,易出汗,舌淡红,舌边有齿痕,脉弱。此外,不耐受风、寒、暑、湿邪。
“补气养气”是调养气虚体质的原则。气血是生命活动的物质基础,人的气血、津液、精血均来源于脾胃的生化。饮食合理则不病或病轻;反之则多病或病重。因肺主一身之气,肾藏元气,脾胃为气血生化之源,所以,肺、脾、肾三脏之气都应该补。另外,气虚表现多为脏腑功能衰退,还没有出现寒像(阳虚),应该用营养丰富易于消化的食物。
一
气虚体质宜用食物
在饮食上,气虚体质调养平时应多食用具有健脾益气作用的食物,果品类有青枣、葡萄干、红枣、桂圆、板栗等,蔬菜类有南瓜、山药、胡萝卜、豇豆、竹笋等,谷物类有粳米、小米、燕麦、红薯等。
还应选性平偏温的、具有补益作用的蔬果杂粮进行补养,如黄豆、小米、莲子、芡实、猪肚、猪蹄、土鸡、乌鸡、鸭肉、鸽子、肉、牛肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、海参、白扁豆、豇豆、芋头、红枣、桂圆、板栗、榛子等。
此外,还可适当选用补气的中药材,如人参、冬虫夏草、党参、太子参、黄芪、山药等。
猪肝黄芪枸杞汤:猪肝300克,党参15克,黄芪、枸杞各10克,盐适量。猪肝洗净、切片;党参、黄芪、枸杞洗净。将党参、黄芪一起放入砂锅内,加入6碗清水,以大火煮开,小火煮20分钟,转中火放入枸杞煮3分钟,再放入猪肝片煮至熟透后,加盐调味即可。该食谱具有补气生血、养肝明目的功效。
另外,提供一个气虚性便秘的方子,黄芪6克,炙甘草3克,生姜3片,开水煎煮十分钟后再放入三四粒白豆蔻,继续煎2分钟即可服用。或者用中成药参苓白术丸。如果同时存在大便干燥的情况,可以同时服用麻仁丸。
二
气虚体质不宜食物
气虚者对寒热食物较为敏感,故大寒大热食物不宜。
气虚者在饮食上,行气、破气、耗气之物是要绝对禁止食用的,因为行气破气,等于是泄气,会加重气虚;脾主运化,难消化的食物食用后会加重脾的代谢负担,所以,难消化的食物也不要用;燥热食物燥气伤肺,所以辛燥的食物如煎炸、烧烤、炒货食物也不要用;另外伤肾的食物也不宜。
根据以上种种原因,我们列举以下气虚者不宜食用的食物:山楂、槟郎、乌梅、薄荷、佛手、芥菜、苦瓜、李子、石榴、柚子、马蹄、菊花、筚拨、荷叶、生白萝卜、空心菜、金桔、碳酸饮料、咖啡、糯米食品等。
下期<体质饮食之气郁体质>
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