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【食疗课】第四十一讲:体质饮食(十九)
湿热体质饮食宜忌
湿热是两个概念,分湿和热,但是也不分你我,因为水湿久留会化热,痰热内阻会生湿。
湿给人的感觉就是沉重,易阻滞气机,如湿阻胸膈,则气机不畅易胸闷;湿困脾胃,脾胃纳运失调,则不思饮食、脘腹胀满、便溏不爽、小便短涩等。而热,为阳邪,易往上走,所以常见面红目赤、发热、舌尖红肿、口舌生疮等,且易损耗津液。
疲惫
湿热体质根据中医的分型,可以分为三种,分别是肝胆湿热、脾胃湿热和膀胱湿热。
肝胆湿热的典型特征是肋胁胀痛、口苦纳呆、腹胀、舌红苔黄腻等,该型主要以疏肝利胆、清热为主要原则。
脾胃湿热的典型特征是脘腹痞闷、呕吐厌食、肢体困重、大便溏泻等,该型主要以清热祛湿、健脾益胃为主。
膀胱湿热的主要特征是小便短赤、小便有灼热感、尿痛等,该型以清利下焦湿热为主。
1、宜用药食
根据中医的湿热分型,对于肝胆湿热,在饮食调理上应该食用疏肝利胆和清热的食材或药材,如柴胡、郁金、枳壳、黄芩、黄连、荞麦、玉米、海带、卷心菜、苹果、香蕉、葡萄、猕猴桃等。
对于脾胃湿热,在饮食调理上应该食用清热利湿、健脾益胃的食材或药材,如冬瓜、绿豆、薏米、红豆、黄瓜、丝瓜、苦瓜、芹菜、西瓜、荷叶、白茅根、车前子等。
对于膀胱湿热,可以食用的食材或药材有黄柏、黄芩、黄连、龙胆草、苦菜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、油菜、菠菜、绿豆、苹果、梨、薏米、紫菜、黄花菜、红豆等。
2、不宜食物
湿热体质者出现的湿热常与先天禀赋不足和后天机体的代谢功能失常有关,但是先天禀赋不足者毕竟是少数,大多还是后天因素导致。中医认为“脾有运化水湿之功效”,所以出现的湿多与脾脏运化功能失常有关;而热,则认为是水湿久留不除而化生为热,如此,祛湿则热可以慢慢消散。所以,湿热体质的饮食,最大的原则是不宜食用伤脾胃的食物。
总的来说,对于湿热者,肥厚甘腻食物不宜,甜腻不宜,温热燥性不宜,寒凉之物食之太过不宜,常见不宜食物具体如下:羊肉、狗肉、牛肉、猪内脏、螃蟹、鸭肉、咸肉、咸鱼、韭菜、胡椒、辣椒、大葱、大蒜、油炸食物、板栗、龙眼、桂圆、荔枝、桃子、榴莲、大枣、咖啡、酒精类饮品等。
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