【学生习作】导致食物过敏的罪魁祸首竟然是......

【学生习作】

盛艺凡

导致食物过敏的罪魁祸首竟然是……

导读：

1.食物过敏是什么

2. 排异反应是什么

3. 食物为什么会变成异物

4. 食物过敏是一种排异反应

最近几年，中国人的过敏率一直在上升，2016年一项区域性调查结果表明在北京、广州等地居民食物过敏的发生率为3.4%~5.0%，另一项针对中国儿童的研究表明，儿童食物过敏率为8.4%，这已经算是挺高的比例了。那么为什么这几年食物过敏率这么高，又是什么导致食物过敏的，现在我们就来了解一下食物过敏。

食物过敏是因为食入或接触某些饮食后会引起强烈的反应,其中多数是由于不正常的免疫反应所致,之后会出现皮肤瘙痒、呼吸困难、咳嗽、喘憋等等症状，这是西医定义的食物过敏。

西医的治疗方法就是要么不再吃这种食物，要么就终生服用免疫抑制剂类的药物，压制免疫系统的对抗机能。并且西医认为这是一种排异反应。

排异反应是一种免疫现象，是异物进入宿主后，宿主出于自我保护的目的，拒绝接纳这个异物。然后在对抗、排出这个异物的过程中，身体就会发生一些生理变化，比如呕吐、腹泻、皮肤起疹子等等。这些现象，都是身体在通过不同的渠道排异。

这样我们就能看出来，食物过敏其实就是一种排异反应。

那么食物算异物吗？食物进入体内是要消化的，如果能消化掉，那就不算异物，如果身体对这种食物起了反应，就是因为它没有完全消化，才成了异物。所以西医并没有认识到为什么食物会变成异物。

那么食物为什么不能消化？这就要知道食物是怎么消化的。食物的最终消化是在小肠完成的，小肠这里有很多消化液，这些消化液的主要成分就是蛋白酶，它可以分解食物。那么食物不能消化我们就要考虑蛋白酶的问题了，这里又有两个原因。

一是身体里面就没有这种蛋白酶，比如有的人从小就不吃某种食物，身体就不产生分解这种食物的蛋白酶，所以长大之后吃这种食物就会过敏。那怎么解决这个问题呢？就是从小就不挑食，什么都吃点。还有一个就是大人咀嚼了食物之后喂孩子吃，这是最好的培养孩子适应各种食物的方法。但现在的家长都觉得这种做法不卫生，几乎没人用这种方法了，小孩的肠胃越来越敏感，所以儿童过敏率不断的在提高。

二是身体有蛋白酶，但是蛋白酶无法正常工作了，这个就跟小肠的温度有关了。酶对温度是很敏感的，如果小肠寒了，就无法给酶提供合适的温度，酶就工作不起来了。所以我们看看使人过敏的食物的性质，比如牛奶、鸡蛋、海鲜、动物脂肪等等，在中医看来这些都是具有阴寒性质的。美国为什么高发过敏？我们看美国人早饭基本都是牛奶、鸡蛋，这些寒性的食物需要人体更多的阳气去消化。小肠是腑，是热的，如果经常吃这些阴寒食物，小肠温度就会降下来，小肠寒了蛋白酶就不能正常工作，进而导致过敏。

现在的人们几乎都在模仿西方，认为这些洋东西才是好的，于是准备早餐的时候总觉得有牛奶、有鸡蛋才算有营养，而丢弃了不起眼但又最健康的五谷杂粮。我也经常在朋友圈里看到一些人经常去吃海鲜，或者西餐。我们知道牛排都是只煎个六、七分熟，甚至三分熟就吃了，肉类本来就难消化，而且还不熟，这时候就需要更多的阳气去消化它，时间长了，体内小肠内温度不够，最后导致容易过敏。所以近年来，中国人的过敏率也在不断上升。

现在我们知道了如果食物消化不完全就会变成异物，那有异物在体内，身体会想办法把它排出，表现出来就是过敏。所以食物过敏算是一种排异反应，那么在饮食方面，我们就要尽量避免具有阴寒性质的食物，要好好保护我们的肠胃，让小肠里的蛋白酶“活”起来。