不要把「培养孩子做事能力」变成一句口号

“会读书不如会做事，会做事不如会做人”这是每一位新教育人都熟悉的教育价值观。

虽然新教育创造了“三年学完美国12年体制课程”的教育奇迹，但相比读书和考试，新教育更强调做事做人的行为教育，教会孩子学会做事、做人的本领，这些都是人生的基础教育，是一个孩子未来能够顺利在社会立足的前提。

每个新教育学堂都有厨房，都少不了组织学生通过帮厨来训练做事。由孩子们参与“供餐”，做饭给大家吃，可以说是新教育学生的“标配”。

和中家馆也历来有安排学生参与帮厨的实践内容。长期帮厨训练一直是和中帮助学生们提升做事能力的方式之一。

然而，学生们的做事能力参差不齐，导致由学生独立供餐时，供餐工作总是存在一定的混乱。

学生们参与帮厨工作的心态也不大相同。年龄较大的学生（10岁以上）更多是追求厨房做事的新鲜好玩，结果供餐工作一不小心就变成了孩子们的厨艺发挥，不仅输出水平时常不稳定，顺带厨房也变成混乱的战场。

而年龄小一点学生（8-10岁）则更多地要依赖老师的全程指导才能完成供餐，结果老师的角色从指导变成了为供餐兜底。

另外，老师观察到，很多学生都有“学习和考试才最重要”的错误价值观，这可能与过往长期受外界或家长影响形成的。在这种错误价值观的指导下，学生往往缺乏正确的做事态度，呈现出帮厨怕苦、怕累的心理。

基于这些情况，为了深化帮厨训练的效果，更好地帮助孩子从中学习和成长，和中家馆本学期开启了“校园厨房项目式学习”。

在项目式学习中，老师们把厨房做事的主动权还给学生，从原来的老师主导帮厨工作，调整为以学生为主导；并且让学生参与设计项目，围绕学堂帮厨存在的问题，寻找切实可行的解决方案。指导老师则退居幕后，负责引导和推动孩子们在过程中发现问题和解决问题。

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项目的学生管理团队从项目一开始就参与到每一项具体事务中，比如设计各类管理表格、建立厨房标识体系、安排日常帮厨人员、制定厨房的各项流程（可以通过以下视频了解），等等。

1）不再设“保护”，每个学生都自我负责

“保护”是指老师的兜底。为了让同学们充分体验厨房工作的成功、失败，全校师生一致通过，每个人都愿意为此项目承担责任：如果当天帮厨同学未能在规定时间完成备菜工作，可能导致供餐的量不足，又或者食品的口味不如老师做得好，甚至不好吃，师生们都表示愿意接受，互相支持和陪伴，一起成长。

2）先有菜谱，再有人员安排

每次安排帮厨人员之前，管理团队都会提前和后勤老师确认第二天的菜谱，帮厨学生上岗以后自觉根据菜谱备菜。而且同学们要从最简单的洗菜、切菜开始，只有在经过多次帮厨、把同一种食材的备菜技能掌握得非常熟练了，才会更换下一种食材去处理。

当同学积累一定经验以后，恭喜，就可以去申请做馒头等更复杂的工作了，甚至还可以申请在周六的“学生独立供餐日”充当“小厨师”，独立担当供餐工作。

截至目前，和中的校园厨房项目式学习已经进展到第五周。各班参与帮厨的同学，在经历了一个多月的锻炼后，都有怎样的经历和变化呢？让我们一起来看看——

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因为有明确的目标，同学们在做事过程中不再聊天、拖拉，每天从一早进入厨房，每个同学都带着明确的分工和时间标准，开始一天的帮厨工作。对于自己的任务，他们清晰要做什么，要做到怎样的标准，每项任务都记录开始时间和结束时间，以此知道自己的工作效率。

在这个基础上，同学们还会采取递进式对比的方式来提升效率，也就是，同学在每一轮帮厨处理食材时，都会根据自己在上一轮的处理情况来安排，要么处理同一种（或同类食材）更熟练，要么让自己的处理时间更少、质量更高，等等。这种自己和自己比的方式，让同学们的技能熟练度不断提升。孩子们都很在意自己的效率有否提升，自我要求的至上意识也越来越明确。

项目启动宣讲会上，师生们达成共识，后勤老师不再承担保证供餐数量的责任。项目运行一段时间后，同学们就真真切切地意识到了，帮厨工作没有后勤老师兜底了。

因为，后勤老师根据同学们准备的食材炒菜、做饭，同学们准备了多少，后勤老师就做多少，师生们就吃多少。如果效率低，处理慢，当截止时间一到，就算食材少，也不会再增加处理时间。

虽然全校师生达成共识，不论帮厨同学准备多少食材，大家都接纳、共同承担责任，但是在帮厨同学的内心，都希望在上午工作时间截止前（10:40），确保准备足够当天供餐所需的全部食材，真的为师生们提供足够量的可口饭菜。

这不，这位同学因为没有备足食材，导致当天中午的供餐量减少，心里难过了好久。

五周以来，同学们身上的懈怠越来越少，责任心越来越强。这份责任心也迁移到了知识学习上，许多同学为了争取更多时间在学习和通关上，会抓紧一切时间，尽早完成厨房任务、回去教室学习。

每一轮帮厨都采取淘汰制，从第一轮起，老师就会关注同学们在帮厨做事中的状态。如果同学做事态度欠佳，就会被淘汰出局，不能再参与下一轮的帮厨训练。

第一轮，很多同学还不以为然，结果，态度敷衍的、怕苦怕累的，都收到了老师的提醒，第二轮，大家轮到厨房工作时就用心多了。

但也有同学因为过往习性比较重，企图在一些小细节“悄悄”敷衍。那么，这类同学将被剥夺帮厨机会，接下来至少有1-2轮不能参与帮厨。除非他愿意正视自己的不良模式，决心要改变，那么还可以得到具有复活意义的认证审核机会，简单地说就是只能申请做简单但是需要细致的活，比如洗红薯、洗盘子之类的工作，只有在工作质量和工作态度都经过检验才能继续加入。

其实，当一个孩子的成长愿心强烈时，就能很好地承担起属于自己的责任，哪怕能力暂时不足够，也能在做事过程中不断提升能力，最终把事情做成、做好。

每一轮的帮厨机会在孩子的心目中都意味着荣誉。这样的淘汰机制，不仅让那些有成长愿心的孩子获得荣誉和激励，从而更加愿意晋级提升；也极大地教育了那些态度不佳的孩子，并且帮助他们逐步树立起自我要求、自我成长的愿心，朝着正面的方向改变。

校园厨房项目式学习仍在每天进行中，更多精彩瞬间，我们下期再分享。

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